Tag: 'GHP'

PRAWO

Jeśli zaistnieją odpowiednie warunki szkodniki mogą się pojawić w każdym pomieszczeniu o każdej porze roku. Ich obecność w zakładzie prowadzi do skażenia produktu, w wyniku czego producent może być posądzony o nienależyte warunki higieny sanitarnej w zakładzie. Zgodnie z aktualnie obowiązującym ustawodawstwem każdy podmiot działający na rynku spożywczym ponosi odpowiedzialność za bezpieczeństwo produkowanej i wprowadzanej do obrotu żywności. W celu uniknięcia zagrożeń spowodowanych obecnością szkodników w zakładzie należy opracować procedury profilaktyki…

Przepisy Prawne - HACCP Polska, HACCP Unia Europejska

W krajach UE wymogiem prawnym jest dyrektywa 93/43/EEC, która obejmuje higienę środków spożywczych. Po wprowadzeniu tej dyrektywy, wszystkie firmy działające w, tzw. "biznesie żywnościowym", są zobowiązane do wykrywania wszelkich możliwych zagrożeń. Dyrektywa ta jest obowiązkowa dla wszystkich krajów członkowskich i zaleca firmom działającym w biznesie żywnościowym stosowanie systemu HACCP jako metody gwarantującej analizę zagrożeń. W Polsce pierwszym sygnałem HACCP było rozporządzenie MZiOS z 22 sierpnia 1996 r., które…

Standard AIB (American Institute of Baking)

Standard AIB jest systemem auditowania, który pomaga zakładom produkującym żywność skupić uwagę na pięciu podstawowych obszarach działania: I. Odpowiedni program higieny II. Zwalczanie szkodników III. Metody pracy i praktyki dotyczące personelu IV. Technika i konserwacja Wymienione kategorie oceniane są osobno, w każdej jednak można uzyskać maksymalnie 200 punktów (łącznie, x5 = 1000 punktów). Po zsumowaniu poszczególnych punktów otrzymujemy punktacje danego obszaru (do 200 punktów), a…

HACCP - SYSTEM ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA ZDROWOTNEGO PRODUKTOM SPOŻYWCZYM

I. WSTĘP W ubiegłym wieku bezpieczeństwo zdrowotne produkowanej żywności miały gwarantować okresowe kontrole gotowych produktów spożywczych (Abe 1999). Ten sposób badania produktów gotowych, polegający na wyrywkowym pobieraniu próbki z przypadkowej partii wyrobów gotowych, nie gwarantuje ich bezpieczeństwa, ponieważ prawdopodobieństwo wykrycia partii produktu, która może spowodować szkodę na zdrowiu konsumenta, wynosi zaledwie kilka procent (Ziajka, Dzwolak 1997). Najlepszą metodą zapewnienia bezpieczeństwa…

System ochrony przed szkodnikami a HACCP Gliwice

Współpraca z firmą EKO-RAT gwarantuje Państwu bezpieczeństwo, skuteczność i dyskrecję wszystkich działań, bowiem działamy zgodnie z międzynarodowymi standardami opartymi na zasadach zintegrowanej walki ze szkodnikami - IPM (Integrated Pest Management). Stosowany przez nas system kontroli szkodników ma na celu monitorowanie aktywności szkodników, określenie obszaru ich występowania, a następnie sposobów efektywnego ich wyeliminowania. Naszą specjalnością są programy „ochrony zintegrowanej”, …

» Oddziały EKO-RATu w Polsce

» Aktualności i Ostatnie Oferty

Koronawirus

Większość wirusów nie jest odpornych na mycie rąk, substancje dezynfekcyjne, jak również na na ozon. Koronawirusy nie są wyjątkiem.Trudno dokładnie określić, jak długo bakteria czy wirus może przeżyć poza organizmem człowieka, np.…

Jak pozbyć się os

Osy w ogrodzie - gniazdo os. Jak pozbyć się os z ogrodu Osy w ogrodzie mogą być bardzo uciążliwe, a usuwanie gniazda os niebezpieczne. Podpowiadamy, jak pozbyć się os z ogrodu bezpiecznie i skutecznie. Zwalczanie os jest zabiegiem dość…